長谷川在佑の店/傳(でん)の場所は?メニュー・予約方法・口コミも紹介!『情熱大陸』3月10日

2019年3月10日放送の『情熱大陸』で、日本料理の料理人・長谷川在佑（はせがわざいゆう）さんが紹介されていました。
長谷川在佑さんは、世界のベストレストラン50で日本人最高位17位、アジア2位の成績を得た料理長です。
長谷川在佑さんが料理長を勤める日本料理店「傳(でん)」は、人気のため予約が取れないほど！

今回は、日本料理店「傳(でん)」の場所やメニュー、予約方法や口コミについてまとめました。

→長谷川在佑（はせがわざいゆう）さんのプロフィールと経歴についてはこちらからどうぞNew

長谷川在佑のプロフィールと経歴/結婚・子供についても調査!『情熱大陸』3月10日放送

2019年3月10日放送の『情熱大陸』に、日本料理店「傳(でん)」の料理長・長谷川在佑（はせがわざいゆう）さんが登場されます。 長谷川在佑さんは、世界のベストレストラン50で日本人最高位17位、アジア2位の成績を得た料理人です。 ...

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2019.03.10

長谷川在佑の店/傳(でん)の場所は?

長谷川在佑さんの店「傳(でん)」の場所は、東京都渋谷区神宮前2-3-18 建築家会館JIA館です。

長谷川在佑の店/傳(でん)のメニューは?

長谷川在佑さんの店「傳(でん)」のメニューは、長谷川さんが世界的に有名になったことで、『傳』も超有名店となり
現在は「おまかせコース（15,000円）」のみとなっています。

旬の食材によりメニューの内容が毎日変わるとのこと。
※個室は個室料、1部屋4000円追加。

3月10日放送『#情熱大陸』は世界が認めた日本一の料理人 #長谷川在佑 さんに密着😃‼️「笑顔がなくちゃ料理じゃない」という最旬和食🍣🥢の真髄とは👀❓#日本料理 #傳 #MBS #TBS#テレビドガッチhttps://t.co/BabhMKIiLE

— テレビドガッチ (@dogatch) 2019年3月9日

家庭の味はそれぞれ違いますが
みんなに喜んで欲しいという作り手としての気持ちは同じです。

だから優しく、どこか懐かしく、毎日食べたくなるのだと思います。

相手が喜ぶ姿を想って作る料理、それが家庭料理。

僕は毎日、来て頂けるすべての人を想い、毎日届く食材達と一緒に、
料理に仕上げていきます。

笑顔がこぼれるような家庭料理を目指して

店主　長谷川在佑

長谷川在佑の店/傳(でん)の予約方法は?

長谷川在佑さんの店「傳(でん)」の予約方法は、電話からのみとなっています。

電話番号は、03-6455-5433

予約受付時間は、12：00～17：00です。

オンライン予約は受け付けていないそうです。
２ヶ月後の同日までの予約ができます。

大変人気のため、現在電話がつながりにくい状況となっているそうで、
電話がつながりにくい場合は、少し時間をおいてからかけ直してほしいそうです。
予約状況については、希望の日程や時間での案内が難しい状況もあるとのことです。
それだけ人気だということですよね！

こちらは、長谷川在佑さんの著書です。
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長谷川在佑の店/傳(でん)の口コミ

レースの後は京都和久傳でコース料理を頂きました。普段食べない京野菜などを使ったお洒落な日本料理が美味でした。大人の味わい。 pic.twitter.com/oqxGWWKKk3

— 酒井啓@3/10立川 (@ak_sakai) 2019年2月17日

初訪問の『傳』、世界中のシェフも注目する芯の太いフュージョン日本料理。派手な仕掛けに目がいきがちだけど、フツーそうに見えるとこに唸る仕事が。
スタッフのホスピタリティも高く、お酒の合わせ方はいろんな意味でパーフェクト。… https://t.co/QC43f4mX40

— kyah_漢の粋 (@kyah_jp) 2018年3月4日

日本料理の未来形──
「世界のベスト50のレストラン」にも選ばれた、クリエイティビティ溢れる日本料理をいただける、予約困難店『傳（でん）』。

会員さま限定の美食会（7/13）を開催いたしました！
グローバル思考な和食の真骨頂☆　次回開催をお楽しみに… #傳 #名店 #日本料理 #美食 #ミシュラン pic.twitter.com/mXYBx07ihZ

— クラブ・コンシェルジュ / ラグジュアリージャパン (@clubco) 2018年7月19日

＜新着店舗＞
【傳(デン)】@外苑前
非常に記憶に残るような料理の数々を目にすることができる日本料理店。名物といえば、やはり有名ファストフード店のオマージュをした料理。伝統料理だからこそ、冒険するのかもしれませんね♪
詳細はこちら▷https://t.co/4U5tzifl4K@takapon_jp pic.twitter.com/bdMfy2Ttwg

— “TERIYAKI”本当にうまい店がわかるグルメアプリ (@teriyaki_tweet) 2018年8月7日

【特集 フードカルチャー 東京の100皿 8/20発売】キュレーター：田中知之｜「畑の様子」を覗き込むとそこには蟻が！　神宮前の日本料理、傳（DEN）の「畑の様子」。「長谷川在佑シェフはお客さんを喜ばせることについては超一流です」（田中）#switch pic.twitter.com/EeFYTjf91p

— SWITCH (@switch_pub) 2018年8月17日

長谷川在佑の店/傳(でん)の場所は?メニュー・予約方法・口コミも紹介!『情熱大陸』3月10日 まとめ

長谷川在佑さんの店、傳(でん)の場所とメニュー、予約方法や口コミについてまとめました。

長谷川さんが手掛けた遊び心満載の料理を見ると、お客様を喜ばせようとする長谷川さんの粋な計らいや、おもてなしの心が伝わってきますね。
今後の活躍にも期待しています！

最後まで読んでいただきありがとうございました＾＾

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2019.03.10