ヒルナンデス!鶏の竜田揚げのレシピ。11月26日放送。

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11月26日に放送されていたヒルナンデス!超キホン検定!で紹介された「鶏の竜田揚げ」の作り方を紹介します。

 

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鶏の竜田揚げをカラッと揚げる(秘)ワザ

 

材料(二人分)

 

鶏もも肉 1枚
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
片栗粉

 

作り方

 

①鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れる。
②しょうゆ、酒、にんにく、生姜を加えてもみこみ、下味をつける。
③15分以上置いて味をなじませる。
片栗粉をつける前に小麦粉をまぶし、粘り気が出るまでしかりともみこむ。
⑤揚げる直前に片栗粉をまぶす。
⑥揚げ油を熱し、⑤を加えて揚げる。
⑦泡が大きくなってきたら出来上がり。

 

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まとめ

 

カラッと揚げることは難しいと思っていたのに、小麦粉をもみ込むだけでカラっと揚がるなんて試してみたいです。

 

今晩のメニューは鶏の竜田揚げに決まり!

 

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