市居馨のレシピは?お好み焼き店の場所も紹介『プロフェッショナル』

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テレビのこと

2020年6月30日(火)放送の『プロフェッショナル仕事の流儀』に広島が誇るソウルフード広島のお好み焼き専門店『いっちゃん』の店主・市居馨(いちいかおる)さんが出演されます。

お好み焼き職人の市居馨(いちいかおる)は、以前2020年4月1日に放送された『プロフェッショナル 仕事の流儀・プロのおうちごはん第1弾』にも出演されており、「B級グルメを超えた」と評される広島風お好み焼きのレシピを紹介されています。

広島のお好み焼き専門店『いっちゃん』の店主・市居馨(いちいかおる)さんのお好み焼きは、ミシュランガイドにも登録されています。

この記事では『プロフェッショナル仕事の流儀』に出演され、広島が誇るソウルフード広島のお好み焼き専門店『いっちゃん』の店主・市居馨(いちいかおる)さんのお好み焼きのレシピ作り方について調べたことをまとめています。

広島のお好み焼き専門店『いっちゃん』の場所アクセス方法も調べたこともまとめました。

お好み焼き職人の市居馨(いちいかおる)さんの詳しい経歴や学歴についてはこちらの記事からどうぞ

 

 

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市居馨のレシピは?『プロフェッショナル』

『プロフェッショナル仕事の流儀』に出演され、広島が誇るソウルフード広島のお好み焼き専門店『いっちゃん』の店主・市居馨(いちいかおる)さんのお好み焼きのレシピ・作り方について見ていきましょう。

市居馨(いちいかおる)さんのお好み焼きのレシピ・作り方は?

キャベツたっぷり 広島お好み焼き

【材料(4~5枚分)】

★生地(4~5枚分)
・薄力粉 100g
・塩 ひとつまみ
・牛乳 250ml
・卵 1個

★具(1枚分)
・粉がつおまたは魚粉 ひとつまみ
・キャベツ 250g
・天かす 5g
・もやし 40g
・豚バラ肉(薄切り)2~3枚

【レシピ・作り方】

①ボウルに薄力粉、牛乳、塩、卵の順に入れ、泡だて器でダマをほぐすように混ぜ合わせたら30分ほど休ませる

②キャベツの葉を1.2cmに千切りし、芯は約7mmで千切りをする

③160℃に温めたホットプレートにサラダ油をひいたら、①の生地をおたまで20cmほどに広げ、粉がつお、または魚粉をふりかける

④ホットプレートの温度を250℃に設定し、③の上にキャベツをやさしくのせる

⑤④に天かす、もやし、豚バラ肉をのせて1分ほど焼く

⑥⑤をヘラでやさしく裏返し、キャベツの甘みを最大限に引き出すために5分ほど蒸し焼きにする。

⑦ホットプレートの空いているスペースに茹でた中華麺を置き、サラダ油を少量たらして軽く炒める

⑧⑦の上にお好み焼きをのせる

⑨ホットプレートの空いているスペースに卵を割り、ヘラでお好み焼きと同じ大きさに広げ、お好み焼きをのせて裏返す

⑩⑨にお好み焼き用ソースをかけ、青のり粉をふりかければ完成。

 

 

 

広島風のお好み焼きが食べたくなりますね^~^

広島のお好み焼き専門店『いっちゃん』の店主・市居馨(いちいかおる)さんのお好み焼きのお取り寄せはできませんが

市居馨(いちいかおる)さんが以前勤めていた『みっちゃん総本店』のお好み焼きは、通販・お取り寄せ可能です。

 

 

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市居馨のお好み焼き店の場所も紹介『プロフェッショナル』

『プロフェッショナル仕事の流儀』に出演された広島が誇るソウルフードお好み焼き職人・市居馨(いちいかおる)さんの広島のお好み焼き専門店『いっちゃん』の場所やアクセス方法について見ていきましょう。

市居馨(いちいかおる)さんの広島のお好み焼き専門店『いっちゃん』の場所やアクセス方法は?

 

お好み焼き いっちゃん本店
住所:〒732-0052
広島市東区光町1丁目6-30
第一吉岡ビル101
電話番号:082-567-6776
営業時間:
11:00~15:00
17:00~21:00
駐車場:有(専用無料2台)
定休日:火曜日
(※火曜祝日の場合は翌水曜日)
アクセス:JR広島駅徒歩10分

 

 

いっちゃん ekie広島駅店
住所:〒732-0822
広島県広島市南区松原町 1-2
電話番号:082-263-2338
営業時間:11:00~22:00
駐車場:なし
定休日:無休
アクセス:
・広島駅(新幹線口) 徒歩2分(99m)
・猿猴橋町駅 徒歩5分(350m)
・的場町駅 徒歩8分(600m)

 

 

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#いっちゃん本店

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いっちゃんのカキそばです🦪🦪💕 大きなカキとお好み焼き、広島を一度に味わえる贅沢…🤦💕 溢れ出す海の香りとソースの相性は最高です😋💯 ! 只今いっちゃんekie店では18周年記念セールを実施しております!㊗️ こちらのカキそばが1100円!🥳🔥🔥 今月いっぱいまでです! 是非お楽しみ下さい🙇‍♂️✨ #広島 #広島観光 #広島ekie #お好み焼き #お好み焼きいっちゃん #いっちゃんekie店 #いっちゃんエキエ店 #いっちゃん本店 #牡蠣 #カキ #japan #japanesefood #hiroshima #okonomiyaki #okonomiyakiicchan #oyster

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市居馨のプロフィール『プロフェッショナル』

『プロフェッショナル仕事の流儀』に出演され、広島が誇るソウルフード広島のお好み焼き専門店『いっちゃん』の店主・市居馨(いちいかおる)さんのプロフィールを紹介します。

市居馨(いちいかおる)さんのプロフィール

 

 

 

名前:市居馨(いちい かおる)
線年月日:1954年生まれ
年齢:66歳(2020年度)
出身地:調査中
職業:お好み焼き専門店『いっちゃん』の店主

 

お好み焼き職人の市居馨(いちいかおる)さんの詳しい経歴や学歴についてはこちらの記事からどうぞ

 

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市居馨さんが『プロフェッショナル仕事の流儀』に出演!

▼番組の情報はこちら

プロフェッショナル▽たかがお好み焼きされどお好み焼き~お好み焼き職人・市居馨

 

 

広島が誇るソウルフード・お好み焼き。「当代屈指」と評される市居馨に密着。「B級グルメを超えた」と評される秘密は、キャベツの甘みを極限まで引き出す職人技にあった。

 

【出演】

お好み焼き職人 市居馨

【語り】

橋本さとし、貫地谷しほり

 

 

市居馨(いちいかおる)さんが出演される『プロフェッショナル仕事の流儀』番組の放送が楽しみですね^^

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市居馨のレシピは?お好み焼き店の場所も紹介『プロフェッショナル』まとめ

この記事では『プロフェッショナル仕事の流儀』に出演され、広島が誇るソウルフード広島のお好み焼き専門店『いっちゃん』の店主・市居馨(いちいかおる)さんのお好み焼きのレシピ・作り方をまとめています。

広島のお好み焼き専門店『いっちゃん』の場所やアクセス方法も調べたこともまとめました。

 

最後まで読んでいただきましてありがとうございました^^

 

お好み焼き職人の市居馨(いちいかおる)さんの詳しい経歴や学歴についてはこちらの記事からどうぞ

 

 

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