ケンミンショー/ハトシレシピ・作り方紹介【ハトシサンド・長崎県】
2020年3月19日放送の『秘密のケンミンショー』では「全国激うま練り物祭り開催！」と題しまして、長崎謎ハトシ、広島辛ウマがんす、宮城笹かまが紹介されるそうです。
この記事では、『秘密のケンミンショー』で紹介された長崎県の郷土料理・ソウルフードとして親しまれている絶品「ハトシ」の人気のレシピ・作り方を紹介しています。
今日の中では宇和島鯛めしやな。
来週出るハトシは美味かった。 pic.twitter.com/Eh95dOLZmm— tuka (@tuka7777) March 12, 2020
ケンミンショー/ハトシレシピ・作り方紹介【ハトシサンド・長崎県】
『秘密のケンミンショー』で紹介された長崎県の郷土料理・ソウルフードとして親しまれている絶品「ハトシ」の人気のレシピ・作り方を紹介します。
『秘密のケンミンショー』で紹介された「ハトシ」のレシピは?
※『秘密のケンミンショー』で紹介された長崎県の郷土料理である「ハトシ」のレシピは、『秘密のケンミンショー』番組放送後に追記します。
『秘密のケンミンショー』で紹介されていたのは、長崎県長崎市にある「しっぽく料理・仕出し山口」のレシピ・作り方です。
【材料】
・バナメイエビ
・砂糖
・塩
・醤油
・酒
・生姜汁
・食パン
※詳しい分量などは紹介されていませんでした。
【作り方】
①バナメイエビを機械でミンチにする
②①に砂糖、塩、醤油、酒、生姜汁を入れ混ぜ合わせる
③耳をカットした食パンに②を挟み、蒸した後におおよそ4分揚げると完成。
ハトシ美味そう…#秘密のケンミンSHOW #長崎 pic.twitter.com/DenymgMy8f
— りっきー (@gin_rickeys) March 19, 2020
…と、和食で進んでいたら…長崎名物ハトシって、トーストなんすねw
いきなり洋食になってもうた pic.twitter.com/Zg3PTmq8Ob— 有本和貴04⇒aikoと風の谷の東レアローズとaiko (@lovelikefoot) March 18, 2020
「ハトシ」の人気レシピは?
数多くの人気レシピが紹介されている「kurashiru（クラシル）」で紹介されていた、「長崎郷土料理ハトシ」のレシピはこちらです。
【材料（2人前）】
・サンドイッチ用食パン4枚
・エビ (殻つき)100g
（下処理 片栗粉 大さじ1
塩小さじ1/2）
調味料
・卵白 1個分
・片栗粉 大さじ2
・料理酒 小さじ1
・塩 ふたつまみ
・白こしょう ふたつまみ
・揚げ油 適量
・パセリ (飾り用) 適量
【作り方】
※準備 エビは殻と背わたを取っておきます。
①バットにエビ、下処理の材料を入れ、手でよく揉み込みます。ラップをかけて冷蔵庫で15分程おいて流水で洗い、ザルに上げて水気を切ります。
②キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗みじん切りにします。
③ボウルに②、調味料の材料を入れ、手でよく揉み込みます。
④サンドイッチ用食パン2枚に、3を2等分にしてのせて広げ、残りの2枚で挟みます。全体を軽く押さえ、半分に切ります。
⑤揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。
④を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
⑥半分に切って器に盛り付け、パセリを添えて出来上がりです。
ハトシって知ってるか？エビのすり身を食パンに挟んで揚げたものだ
これが旨くてなあ pic.twitter.com/waVsUaTvmv— OTOYЯ (@ryoryo_acegt) March 13, 2020
ケンミンショー/ハトシとは?【ハトシサンド・長崎県】
『秘密のケンミンショー』「全国激うま練り物祭り開催！」番組中に紹介された「長崎県の謎のハトシ」とはどのような食べ物なのでしょうか？
『秘密のケンミンショー』で紹介された「長崎県の謎のハトシ」とは、食パンの間にエビなどのすり身をはさんで油で揚げた料理のことです。
これは美味しかった！パンごと海老カツサンドみたいなものだから実にビールと合う🍺（ただ一番美味しい練り物は笹かまぼこだと思う）
#秘密のケンミンSHOW pic.twitter.com/ayVi4Gyhr7— mirura (@AiGerry) March 19, 2020
長崎の郷土料理のひとつで、中国福建省発祥の料理で卓袱料理のひとつとして江戸末期に伝わったとされています。
ハトシの名前の由来は、ハトシは漢字で「蝦吐司」と書くことから、その語源は「蝦（ハー）」が「エビ」、「吐司（トーシー）」が「トースト」の意味をしています。
ハトシは日本の長崎の郷土料理のひとつですが、東南アジアでもよく食べられています。
ハトシ（蝦多士）
江戸時代に、長崎県に伝わり一時期定着した中華料理です。
「蝦（ハー）」はエビ、「多士（トーシー）」は英語のトーストの音訳、これを油で揚げたものですがエビ以外にも魚のすり身や豚肉など色々な食材が使われます。 pic.twitter.com/QYuZlOQ4QL— これたべたことある？ (@umaimonsagaso) March 18, 2020
ケンミンショーでハトシが紹介【長崎県】
▼番組の情報はこちら
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【出演者】
みのもんた 久本雅美 西川きよし 清水宏保 狩野英孝 板橋駿谷 高橋由伸 ダレノガレ明美 勝俣州和 大久保佳代子（オアシズ) 江上敬子(ニッチェ) 田中卓志(アンガールズ) 草野仁 国生さゆり ガレッジセール
番組の放送が楽しみですね＾＾
ケンミンショー/ハトシレシピ・作り方紹介【ハトシサンド・長崎県】まとめ
この記事では、『秘密のケンミンショー』で紹介された長崎県の郷土料理・ソウルフードとして親しまれている絶品「ハトシ」の人気のレシピ・作り方を紹介しました。
最後まで読んでいただきありがとうございました＾＾
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【秘密のケンミンショー・同日放送】
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