そば米雑炊、レシピ。林修の今でしょ講座12月11日放送

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12月11日の林修の今でしょ講座で放送された、「そば米雑炊のレシピ」を紹介します。

 

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そば米雑炊

 

材料

 

そば米(そばの実を塩ゆでして殻を取り除いたもの)
鶏肉
にんじん
玉ねぎ
鶏がらベースのだし

 

作り方

 

①そばの実を20分間塩ゆでにする。
乾燥させて、殻を取り除く。
これがそば米になります。

②そば米を軽くゆでてふっくらとさせる。

③具材を食べやすい大きさに切り、鶏がらベースのだしで煮込む。

④つゆと具材を煮ておいた鍋にゆでたそば米を入れ、少し火を通し雑炊にする。

⑤器に盛り付け完成です。

 

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まとめ

 

そば米という食材を初めて知りました!

新しい健康食材のようですね。

美容やダイエットにも効果的なのでこれからブームの予感がします^^

 

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