杉田孝明寿司店の予約や場所は?値段やメニューも紹介!『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送

杉田孝明寿司店の予約や場所は?値段やメニューも紹介!『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送

2019年11月3日放送の『情熱大陸』に杉田孝明(寿司職人)さんが出演されます。

『情熱大陸』に出演される杉田孝明(寿司職人)さんは、食べログ全国総合人気ランキング最高位の名店「日本橋蛎殻町すぎた」の主人である寿司職人です。

『情熱大陸』に出演され、食べログ全国総合人気ランキング最高位の名店「日本橋蛎殻町すぎた」の主人・寿司職人（鮨職人）である杉田孝明さんは、2017年番のミシュランでは一つ星を獲得されたこともあり

杉田孝明さんの食べログ全国総合人気ランキング最高位を誇るお店、「日本橋蛎殻町すぎた」でのたった9席しかないカウンター席のプラチナシートを求めて国内はもちろんのこと、世界の美食家たちから予約の電話が鳴り止まないそうです。

『情熱大陸』では、食べログ全国総合人気ランキング最高位の名店「日本橋蛎殻町すぎた」の主人・寿司職人（鮨職人）である杉田孝明さんが毎朝、豊洲市場へと自ら足を運び

旬の魚を選び20種類もの魚を同時進行でおろしていく様子など、杉田孝明さんの仕事のことやプライベートな面にも密着したものが放送されるそうです。

食べログ全国総合人気ランキング最高位の名店「日本橋蛎殻町すぎた」の主人・寿司職人（鮨職人）である杉田孝明さんの職人技を見ることができる『情熱大陸』、番組の放送が楽しみですね＾＾

この記事では、『情熱大陸』に出演され、食べログ全国総合人気ランキング最高位の名店「日本橋蛎殻町すぎた」の主人・寿司職人（鮨職人）である杉田孝明さんの寿司店「日本橋蛎殻町すぎた」の予約方法や場所について、メニューと値段・価格の情報も合わせて紹介しています。

杉田孝明寿司店の予約方法は?『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送
杉田孝明寿司店の場所は?『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送
杉田孝明寿司店の値段・価格は?『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送
杉田孝明寿司店のメニューも紹介!『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送
杉田孝明寿司店「日本橋蛎殻町すぎた」の口コミは?『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送
杉田孝明のプロフィール『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送
杉田孝明寿司店「日本橋蛎殻町すぎた」『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送
杉田孝明寿司店の予約や場所は?値段やメニューも紹介!『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送まとめ

杉田孝明寿司店の予約方法は?『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送

『情熱大陸』に出演され、食べログ全国総合人気ランキング最高位の名店「日本橋蛎殻町すぎた」の主人・寿司職人（鮨職人）である杉田孝明さんの寿司店「日本橋蛎殻町すぎた」の予約方法についてみていきましょう。

食べログ全国総合人気ランキング最高位の名店・2017年番のミシュランでは一つ星を獲得されたこともある寿司職人（鮨職人）である杉田孝明さんの寿司店「日本橋蛎殻町すぎた」の予約方法を2つ紹介します。

①「日本橋蛎殻町すぎた」のカウンター席の予約方法

1つ目に紹介するのは、「日本橋蛎殻町すぎた」のカウンター席の予約方法です。

「日本橋蛎殻町すぎた」のカウンター席の予約方法はこちらです。

予約方法：電話予約のみ
番号：03-3669-3855
カウンター席：9席
備考：毎月1日朝の9時からの電話のみで翌月分のキャンセル待ちが可能

となります。

電話予約は前月1日からの受付で、翌月分のキャンセル待ちの予約が可能です。
来訪の際に次回の予約を取ることが可能な場合もあるそうです。
（翌々月以降も予約可とのこと）

しかし、電話で予約が取れたとしてもキャンセル待ちのため予約が取れたと確定する訳ではないんですね！

また、1日の9時に一斉に予約の電話が殺到するため電話は混雑し
繋がるのに1時間以上かかる場合や、また1時間以上かけても繋がらないこともあるそうです。

②個室席だったら予約できる可能性が大!

食べログ全国総合人気ランキング最高位の名店・2017年番のミシュランでは一つ星を獲得されたこともある寿司職人（鮨職人）である杉田孝明さんの寿司店「日本橋蛎殻町すぎた」では、1週間前から予約を受け付ける個室があるそうです。

1つ目に紹介するのは、「日本橋蛎殻町すぎた」の個室席の予約方法です。

「日本橋蛎殻町すぎた」の個室席の予約方法はこちらです。

予約が立て混み、かなり先までカウンター席が埋まっておりますが、同席の方とゆっくりお話ができる接待向きの個室は1週間前から受付可能です。※（4名まで）室料なし。

食べログサイトより引用

予約方法：電話予約のみ
番号：03-3669-3855
個室数：2枠
備考：一週間前の9時から予約が可能

杉田孝明寿司店の場所は?『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送

『情熱大陸』に出演され、食べログ全国総合人気ランキング最高位の名店「日本橋蛎殻町すぎた」の主人・寿司職人（鮨職人）である杉田孝明さんの寿司店「日本橋蛎殻町すぎた」の場所や店舗情報についてみていきましょう。

日本橋蛎殻町すぎた

住所：東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
電話番号：03-3669-3855
営業時間：
【火～金】 17：30～20：00、20：30～23：00
【土・祝日】 17：00～19：30、20：00～23：00
【日曜日】 11：00～13：00、13：30～16：00、18：00～21：00
定休日：月曜日
予約方法：電話かインターネット経由のみの完全予約制
料金：おまかせコース　23,000円～
アクセス：
水天宮前駅4番出口から徒歩約2分
水天宮前駅から105m

杉田孝明寿司店の値段・価格は?『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送

『情熱大陸』に出演され、食べログ全国総合人気ランキング最高位の名店「日本橋蛎殻町すぎた」の主人・寿司職人（鮨職人）である杉田孝明さんの寿司店「日本橋蛎殻町すぎた」の値段・価格についてみていきましょう。

杉田孝明さんの寿司店「日本橋蛎殻町すぎた」の値段・価格は、一人あたりの予算は25,000円～35,000円で

現在は「お任せコース」のみとのことです。

お任せコースについては、最初に10品ほどのおつまみが提供され、後に12個ほどの握り鮨が提供されるそうです。

コースとは別に気に入った寿司を追加することも可能とのことです。

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pisdialy(@happy_hiroppy)がシェアした投稿 – 2019年10月月3日午後7時16分PDT

杉田孝明寿司店のメニューも紹介!『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送

『情熱大陸』に出演され、食べログ全国総合人気ランキング最高位の名店「日本橋蛎殻町すぎた」の主人・寿司職人（鮨職人）である杉田孝明さんの寿司店「日本橋蛎殻町すぎた」の一部のメニューを画像・写真とともに紹介しています。

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本日は鮨業界🍣最高峰🏔🗻 日本橋すぎたさん🍣 食べログ4.84🔥🔥🔥 個室予約20.30分スタート✊ 超予約困難店、六本木さいとうさん、日本橋すぎたさん2大巨塔😂 ようやく2店舗やっつけました😂😭😊 全てが鮮度抜群で、シャリの酸味も完璧、何も申し分ありません(๑˃̵ᴗ˂̵) 至福の時間でした！^_^ 所要時間2時間30分予算約30,000 コリドー先生👨‍🏫のファン⁉️の方(๑˃̵ᴗ˂̵)へコリドーインスタをフォローしていただき一言DM頂ければ、フォロバしますね😊 ホントにファンの方だけね😂😂😂 #followme #follow #起業#会社経営#社長#ドライブ好き#車好き#成功者#年収億越 #自立#独立#社長の車#セミリタイア#不労所得#ilovecars #bentlycontinental #bentlycoupe #コリドー先生#日本橋すぎた#すぎた#鮨すぎた#予約困難店#sushi#有名店#高級店

コリドー先生🍵🏎🍣🍴⛳️🍰(@koridosensei)がシェアした投稿 – 2018年 9月月11日午前9時02分PDT

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あん肝と新政の陽乃鳥とのマリアージュはいつも最高！ #すぎた #日本橋すぎた #日本橋蠣殻町すぎた #sugita #sushi#sushigram #foodie#japanesefood#michelin #ミシュラン #鮨 #寿司 #東京 #tokyo #ライカ

ukyo__ok(@ukyo__ok)がシェアした投稿 – 2019年 5月月16日午前1時15分PDT

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Schrodinger’s nao.(@schrodingers.nao)がシェアした投稿 – 2019年 6月月19日午前9時09分PDT

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久々🍣😍😆😋 . . #お鮨 #dinner #dinnertime #happy #happytimes #delicious #yummy #sushi #instagood #foodstagram #japanesefood #鮨 #鮪 #まぐろ #tuna #🍣 #😋 #😆 #😍 #至福#日本橋 #日本橋すぎた

Chibi ちび(@chibitinworld)がシェアした投稿 – 2019年10月月17日午前4時16分PDT

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【日本橋蛎殻町すぎた】さん🍣 食べログ4.81 超予約困難店❣️ 食べログ全国1位のうますぎたさん⭕️ メチャすきだー💌LOVE💌 大将の神対応で優しいおもてなし居心地Good🌟🌟🌟(๑･̑◡･̑๑) こちらの握とても色気がありとてもとても秀逸です‼️ 貴重なお席ありがとうございます🍀 Special thanks @pateknautilus40 @mariko_fujisaki @gurumebuta 感謝感激雨霰でございます🙇‍♂️ #日本橋蛎殻町すぎた #instagram #pic #instagood #instalike #instapic #instafood #instadaily #本鮪 #東京鮨 #鮨ディナー #記念日デート #カウンター #大将 #女子会 #鮨 #日本橋すぎた #東京鮨 #寿司 #鮨 #食べログ全国1位 #寿司 #うますぎた❤︎ #うますぎたw #趣味 #食べログ高評価 #超予約困難店 #美味しいもの #japanesefood #食べログ4超え

スイーツ大好きkureaちゃん素敵レストランガイド🍀(@kurea.tabelog)がシェアした投稿 – 2019年10月月14日午前12時14分PDT

杉田孝明寿司店「日本橋蛎殻町すぎた」ある日のメニュー内容は?

・銀杏
・鰤の漬けかわはぎと肝
・鰹
・〆鯖あさつきガリの海苔巻き
・真鱈白子のポン酢
・筋子あん肝新政＂火の鳥＂
・赤むつの塩焼き
・追加：蛸の柔らか煮
・追加：帆立の磯辺焼き
・小肌握り
・真鯛握り
・さごし握り
・かすご握り
・漬け握り
・中トロ握り
・秋刀魚握り
・車海老握り
・鰤握り
・馬糞雲丹握り
・穴子握りタレと塩で
・玉
・浅利の椀
・ビール1杯、日本酒お任せで

1人33000円

食べログ　口コミより引用

杉田孝明寿司店「日本橋蛎殻町すぎた」の口コミは?『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送

『情熱大陸』に出演される寿司職人（鮨職人）である杉田孝明さんの寿司店、食べログ全国総合人気ランキング最高位の名店である「日本橋蛎殻町すぎた」の口コミを紹介します。

台風迫るなか、念願の日本橋蛎殻町すぎたに行ってまいりました！
おつまみやにぎりが美味しいのはもちろん、大将の美しい所作や人柄にも感動しました。また、機会があれば行きたいと思いました😊👌 pic.twitter.com/QcpfNsNFjg

— ロイド-K (@K46915466) October 12, 2019

食べログ鮨部門日本全国堂々2位
水天宮にある「日本橋蛎殻町すぎた」
貴重な貴重なお席を知人に頂きお邪魔🍣

お味に関しては、自分が語る事も烏滸がましい程の至極😣

鮨という名の芸術品でした(絶句) pic.twitter.com/Qre0lNlUSd

— Sol☀️@泥酔者たち (@koshitsu_so1) December 11, 2018

nao.の極上の鮨「日本橋蛎殻町すぎた＃5」 https://t.co/nG34H8rEBs #tabelog pic.twitter.com/Vr5bAlZibE

— 鮎川かれん × 絶剣 Hestia (@Karen_Ayukawa) November 6, 2018

杉田孝明のプロフィール『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送

『情熱大陸』に出演され、食べログ全国総合人気ランキング最高位の名店「日本橋蛎殻町すぎた」の主人・寿司職人（鮨職人）である杉田孝明さんのプロフィールを紹介します。

東京・日本橋蛎殻町にある名店「蛎殻町すぎた」
2017年版のミシュランで一つ星を獲得し、カウンター９席のプラチナシートを求め、国内はもちろん、世界の美食家たちから予約の電話が鳴り止まない。客の心を捉える、その秘訣とは―。明日よる11時放送。#情熱大陸 #mbs #tbs #杉田孝明 #寿司 #グルメ pic.twitter.com/EXMXqPLgIv

— 情熱大陸 (@jounetsu) November 2, 2019

名前：杉田孝明(すぎたたかあき)
生年月日：1973年生まれ
年齢：47歳or46歳（2019年11月時点）
出身地：千葉県
最終学歴：千葉県商業高等学校卒業
職業：「日本橋蛎殻町すぎた」の店主・寿司職人

「すし」神髄杉田孝明「日本橋蛎殻町すぎた」主人（プレジデントムック　dancyu）
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杉田孝明寿司店「日本橋蛎殻町すぎた」『鮨職人/情熱大陸』11月3日放送

▼番組の情報はこちら

『情熱大陸』11/3(日) 鮨職人／杉田孝明　食べログ1位人生を賭けた鮨【TBS】 https://t.co/UEh3KvnIrO #動画ニュース #ニュース動画

— MATOMEDIA (@matomemedia) October 27, 2019

情熱大陸【杉田孝明/当代一の呼び声高い鮨職人!心と技が一体…江戸前極上の一貫】

鮨職人/杉田孝明▽食べログ全国総合人気ランキング最高位の名店「蛎殻町すぎた」主人。奇をてらわず、仕入れから握り…その一つ一つを丁寧に。鮨の王道を極める職人に密着

カウンター9席のプラチナシートを求め、国内はもちろん世界の美食家たちから予約の電話が鳴り止まない。東京・日本橋にある江戸前鮨の名店は、今最も予約が取りにくい。「蛎殻町すぎた」主人・杉田孝明は毎朝、豊洲市場に自ら足を運ぶ。選び抜いた魚をさばき、塩でしめて、酢をくぐらせる。シンプル…だが丁寧な手当が彼の高い評価へ繋がる。タネと酢飯との絶妙な調和、深い余韻…心と技が一体となって奏でる豊穣のハーモニー。