12月5日のNHKガッテン！で放送された「小松菜の野沢菜風漬物の作り方」を紹介します。
ガッテン！レシピ。小松菜の野沢菜風。
材料
小松菜 250g
塩 7.5g
作り方
①小松菜は半分に切り、ジッパー付きの密閉袋に茎と葉を入れる。
塩を入れもみこむ。
密閉袋は冷凍対応のものを使う。
②空気を抜いて冷凍庫に一晩入れる。
③解凍し、水けをしっかりと搾る。
④食べやすい幅に切り、完成です。
まとめ
小松菜が野沢菜代わりになるとは意外でした＾＾
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