2020年6月18日放送の『秘密のケンミンショー極』では、「秘密のケンミンSHOW極!魅惑の京都SPえ!おばんざいには馴染みない!?」と題しまして、京都の魅惑のグルメ「炊いたん」が紹介されるそうです。
この記事では、『秘密のケンミンショー極』で紹介された京都の魅惑のグルメおばんざい・炊いたん「衣笠丼(きぬがさどん)」のレシピ・作り方を紹介しています。
→「お揚げさん」を使った「お揚げさん炊いたん」のレシピ・作り方はこちらで紹介しています。
ケンミンショー/衣笠丼のレシピ・作り方紹介【京都・おばんざい・炊いたん】
『秘密のケンミンショー極』で紹介された京都の魅惑のグルメおばんざい・炊いたん「衣笠丼(きぬがさどん)」のレシピ・作り方を紹介します。
「衣笠丼(きぬがさどん)」のレシピ・作り方は?
※『秘密のケンミンショー極』で紹介された「衣笠丼(きぬがさどん)」のレシピ・作り方は、『秘密のケンミンショー極』番組放送後に追記していきます。
衣笠丼 pic.twitter.com/vYKWPgGJlf
— おもちぱぴこ (@papicocosola) June 13, 2020
クラシル「衣笠丼(きぬがさどん)」のレシピ・作り方は?
クラシルで紹介されていた「衣笠丼(きぬがさどん)」のレシピ・作り方を紹介します。
ねぎとお揚げの衣笠丼
【材料】
・ごはん 200g
・青ねぎ 1本
・油揚げ 1/2枚
・溶き卵 1個
・山椒 (粉末) 適量
★調味料
・水 100ml
・料理酒 小さじ2
・みりん 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・顆粒和風だし 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
【レシピ・作り方】
☆準備
青ねぎは根元を切り落としておく。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておく。
①青ねぎは2cm幅の斜め切りにする。
②油揚げは1cm幅の短冊切りにする。
③フライパンに★調味料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら②を加え、中火で3分程加熱する。
④油揚げが煮汁と馴染んだら1を入れ、中火のまま加熱する。
⑤煮汁が沸騰したら溶き卵を回し入れて中火で加熱し、卵が半熟状になったら混ぜ合わせ、火から下ろす。
⑥ご飯をよそった丼に⑤を盛り付け、山椒をかけて完成。
引用:クラシル
今日の夕ごはんは
衣笠丼とお刺身だよ✨
ちょっと丼の汁が多くなっちゃった💦#アルパカごはん pic.twitter.com/5wm6nOATkN— (中途)半端(なアルパ)カ・スリ (@hanpananoda) June 15, 2020
夜ごはん🍚
衣笠丼、肉だんご(焼肉のタレ味)、ほうれん草のおひたし
『たまごがとろとろもち〜😋』
山椒かけてたべる♪ pic.twitter.com/LitYvRRRFk— 石川ろん (@kurochine0x0) June 17, 2020
ケンミンショー/衣笠丼とは?【京都・おばんざい・炊いたん】
『秘密のケンミンショー極』で紹介された京都の魅惑のグルメおばんざい・炊いたん「衣笠丼(きぬがさどん)」とはどのようなものなのでしょうか?
衣笠丼(きぬがさどん)とは?
『ケンミンショー極』で紹介された「衣笠丼(きぬがさどん)」は揚げがメインの丼ぶりご飯となっており、京都では親しまれている一品です。
ところで皆さんは、京都の衣笠丼はご存知ですか?
因みに、この衣笠丼は、大阪や兵庫では、きつね丼って言うんだそう。
何故か、京都だけ、衣笠丼って言うんだとか。
京都の人達って、山椒が好きなんだとかね。😊💧💦
四条河原町っていう所は、1回行ってみたいな。\(^o^)/ pic.twitter.com/kT5pcXU31L— 祐助(※芸名・小林 侑輔、本名・藤川 裕一) (@BFRC6A5TskQw57e) June 15, 2020
「衣笠丼(きぬがさどん)」に使われている大きな揚げは京都では「お揚げさん」と呼ばれており、お肉の代わりのメイン食材としても使われ、京都の人にとってはなくてはならない存在です。
お揚げさん甘辛く炊いた〜(^^) pic.twitter.com/NSweCyWox3
— M (@XVASTX) April 20, 2020
在宅臨池実習終わって記録もレポートだけであとは明日の学内だけだわっしょい!!って思って帰ったらお母さんがインフル疑惑🙃そんなお母さまのためにキツネのおうどんさん作るわたし🙃🙃初めてお揚げさん炊いたけどふっくらじゅわあ〜でめっちゃ美味しい天才かもしれない🙃🙃🙃 pic.twitter.com/IAHnGLIwTe
— すっこう (@koikoisu52) January 19, 2017
お揚げさん炊いたので稲荷寿司に。
作る分量を少なくするの難しいなぁ。
全部で稲荷寿司が5個出来たので3つは明日の朝ごはんにまわすとして。
残ったお揚げはアイラップに入れて冷凍。くっつかずパラパラになるというので楽しみ♪残ったすし飯をお握りにしてみたよ。
白胡麻入り。#OnigiriAction pic.twitter.com/T3zNnt27sB— naomi (@kitten_702) October 21, 2019
ケンミンショー/衣笠丼が紹介【京都・おばんざい・炊いたん】
▼番組の情報はこちら
秘密のケンミンSHOW極!魅惑の京都SPえ!おばんざいには馴染みない!?
今夜9時から #ケンミンショー極
禁断!?の #ヒミツの京都 SP
ご近所さん #ミキ & #トラウデン直美
大絶賛! 熱愛 #炊いたん って何?#本音と建前& #老舗がすごい&#世界遺産に興味なし
因縁の対決 京女VS大阪女#麒麟川島 大阪女への爆笑トラウマ
今夜9時!お見逃しなく! pic.twitter.com/00G0GYyf7I— 【公式】秘密のケンミンSHOW 極 (@kenmin_show) June 18, 2020
京都1県SP!魅惑のグルメ謎に「炊いたん」大特集!京都ならでは奥ゆかしい味がそこに▽本音と建前!京都人のトリセツ▽爆笑!大阪女と京女因縁のバトル!
【司会】
久本雅美、田中裕二(爆笑問題)
【ゲスト】
川島明[麒麟]、杉本彩[京都]、トラウデン直美[京都]、西村和彦[京都]、ミキ[京都]
番組の放送が楽しみですね^^
ケンミンショー/衣笠丼のレシピ・作り方紹介【京都・おばんざい・炊いたん】まとめ
この記事では、『秘密のケンミンショー極』で紹介された京都の魅惑のグルメおばんざい・炊いたん「衣笠丼(きぬがさどん)」のレシピ・作り方を紹介しました。
最後まで読んでいただきましてありがとうございました。
→「お揚げさん」を使った「お揚げさん炊いたん」のレシピ・作り方はこちらで紹介しています。
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