ケンミンショー/衣笠丼のレシピ・作り方紹介【京都・おばんざい・炊いたん】

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2020年6月18日放送の『秘密のケンミンショー極』では、「秘密のケンミンSHOW極!魅惑の京都SPえ!おばんざいには馴染みない!?」と題しまして、京都の魅惑のグルメ「炊いたん」が紹介されるそうです。

この記事では、『秘密のケンミンショー極』で紹介された京都の魅惑のグルメおばんざい・炊いたん「衣笠丼(きぬがさどん)」のレシピ作り方を紹介しています。

 

「お揚げさん」を使った「お揚げさん炊いたん」のレシピ・作り方はこちらで紹介しています。

 

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ケンミンショー/衣笠丼のレシピ・作り方紹介【京都・おばんざい・炊いたん】

『秘密のケンミンショー極』で紹介された京都の魅惑のグルメおばんざい・炊いたん「衣笠丼(きぬがさどん)」のレシピ・作り方を紹介します。

「衣笠丼(きぬがさどん)」のレシピ・作り方は?

※『秘密のケンミンショー極』で紹介された「衣笠丼(きぬがさどん)」のレシピ・作り方は、『秘密のケンミンショー極』番組放送後に追記していきます。

 

クラシル「衣笠丼(きぬがさどん)」のレシピ・作り方は?

クラシルで紹介されていた「衣笠丼(きぬがさどん)」のレシピ・作り方を紹介します。

ねぎとお揚げの衣笠丼 

【材料】

・ごはん 200g
・青ねぎ 1本
・油揚げ 1/2枚
・溶き卵 1個
山椒 (粉末) 適量

★調味料
・水 100ml
・料理酒 小さじ2
・みりん 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・顆粒和風だし 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2

【レシピ・作り方】

☆準備
青ねぎは根元を切り落としておく。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておく。

①青ねぎは2cm幅の斜め切りにする。
②油揚げは1cm幅の短冊切りにする。
③フライパンに★調味料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら②を加え、中火で3分程加熱する。
④油揚げが煮汁と馴染んだら1を入れ、中火のまま加熱する。
⑤煮汁が沸騰したら溶き卵を回し入れて中火で加熱し、卵が半熟状になったら混ぜ合わせ、火から下ろす。
⑥ご飯をよそった丼に⑤を盛り付け、山椒をかけて完成。

 

引用:クラシル

 

 

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ケンミンショー/衣笠丼とは?【京都・おばんざい・炊いたん】

『秘密のケンミンショー極』で紹介された京都の魅惑のグルメおばんざい・炊いたん「衣笠丼(きぬがさどん)」とはどのようなものなのでしょうか?

衣笠丼(きぬがさどん)とは?

『ケンミンショー極』で紹介された「衣笠丼(きぬがさどん)」は揚げがメインの丼ぶりご飯となっており、京都では親しまれている一品です。

 

 

「衣笠丼(きぬがさどん)」に使われている大きな揚げは京都では「お揚げさん」と呼ばれており、お肉の代わりのメイン食材としても使われ、京都の人にとってはなくてはならない存在です。

 

 

 

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ケンミンショー/衣笠丼が紹介【京都・おばんざい・炊いたん】

▼番組の情報はこちら

秘密のケンミンSHOW極!魅惑の京都SPえ!おばんざいには馴染みない!?

 

 

京都1県SP!魅惑のグルメ謎に「炊いたん」大特集!京都ならでは奥ゆかしい味がそこに▽本音と建前!京都人のトリセツ▽爆笑!大阪女と京女因縁のバトル!

【司会】

久本雅美、田中裕二(爆笑問題)

【ゲスト】

川島明[麒麟]、杉本彩[京都]、トラウデン直美[京都]、西村和彦[京都]、ミキ[京都]

 

番組の放送が楽しみですね^^

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ケンミンショー/衣笠丼のレシピ・作り方紹介【京都・おばんざい・炊いたん】まとめ

この記事では、『秘密のケンミンショー極』で紹介された京都の魅惑のグルメおばんざい・炊いたん「衣笠丼(きぬがさどん)」のレシピ・作り方を紹介しました。

最後まで読んでいただきましてありがとうございました。

 

「お揚げさん」を使った「お揚げさん炊いたん」のレシピ・作り方はこちらで紹介しています。

 

 

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